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標題: 開心廚房三星級菜餚做菜順序 [打印本頁]

作者: f16c 時間: 2009-12-4 20:28 標題: 開心廚房三星級菜餚做菜順序

魯菜︰
1.炒木樨肉︰食材共210元＝豬肉→黃瓜→菜刀→木耳→黃花→沙拉油→打蛋器→雞蛋→料酒→炒勺

2.爆炒肚片︰食材共80元＝豬肉→辣椒→料酒→澱粉→菜刀→鏟子

3.油爆雙脆︰食材共110元＝豬肉→雞胗→料酒→炒勺→漏勺→菜刀

4.九轉大腸︰食材共180元＝大腸→沙拉油→料酒→胡椒→香菜→麵條→炒勺→漏勺→菜刀

5.宮保雞丁︰食材共210元＝沙拉油→花椒→雞→冬筍→辣椒→花生米→胡椒→炒勺→菜刀

湘菜︰
1.臘味合蒸︰食材共60元＝臘肉→沙拉油→菜刀

2.發絲牛百葉︰食材共280元＝牛肉→沙拉油→澱粉→玉蘭片→辣椒→鏟→刀

3.血鴨︰食材共120元＝料酒→鴨→辣椒→胡椒→刀→炒勺

4.毛氏紅燒肉︰食材共150元＝豬肉→沙拉油→辣椒→紅糖→料酒

5.紅椒辣牛肉︰食材共70元＝臘肉→菜刀→辣椒→沙拉油→炒勺

6.火宮殿臭豆腐︰食材共50元＝豆腐→水→沙拉油→漏勺→炒勺→菜刀

川菜︰
1.魚香肉絲︰食材共140元＝豬肉→澱粉→沙拉油→木耳→蘿蔔→辣椒→炒勺→菜刀

2.熗炒圓白菜︰食材共50元＝白菜→辣椒→沙拉油→菜刀→鏟子

3.鹽煎肉︰食材共160元＝豬肉→豆瓣→豆豉→蒜苗→炒勺→菜刀
4.家常豆腐︰食材共200元＝豆腐→菇→冬筍→辣椒→料酒→豆豉→刀→鏟

5.幹煸鱔片︰食材共80元＝魚→料酒→青椒→沙拉油

6.回鍋肉︰食材共200元＝豬肉→豆瓣→豆豉→料酒→沙拉油→醬油

7.麻婆豆腐200元花椒、豆腐、辣椒、沙拉油、牛肉、澱粉、料酒、豆豉

日本菜︰
1.神戶牛柳粒︰食材共60元＝牛肉→芝麻→鏟子→刀

2.天婦羅大蝦粉食材共180元蝦，葱，菇，麵粉，雞蛋，麵條

3.日式三文魚生食材共90元魚，薑，生菜，紫蘇，生抽

糕點︰

1.銅鑼燒︰食材共160元＝雞蛋→白糖→牛奶→ 麵粉→紅豆→沙拉油→刀→打蛋器

2.蛋黃月餅︰食材共180元＝麵粉→沙拉油→白糖→雞蛋→豆粉→檸檬→打蛋器→菜刀→月餅模具

3.水果月餅︰食材共210元＝麵粉→沙拉油→雞蛋→白糖→鳳梨→草莓→葡萄乾

4.奶油蛋糕︰食材共130元＝鮮奶油→果醬→蛋糕

5.天使蛋糕︰食材共70元＝雞蛋→麵粉→白糖

6.榴槤班戟食材共320元雞蛋、牛奶、麵粉、麥片、榴槤

飲料︰
1.雜果賓治︰食材共260元＝石榴→鳳梨→檸檬→梨→雪碧→紅糖

2.檸檬奶茶︰食材共230元＝鮮奶油→檸檬→紅茶→冰塊→白糖

3.木瓜奶茶︰食材共290元＝牛奶→木瓜粉→紅茶→白糖

4.布丁奶茶︰食材共260元＝牛奶→布丁粉→紅茶

5.香草奶昔:︰食材共140元＝牛奶→鮮奶油→草莓→白糖

6.芒果奶昔︰食材共330元＝牛乳→芒果→冰塊→白糖

7.巧克力奶昔︰食材共160元＝牛奶→鮮奶油→可哥粉→白糖

8.水果茶︰食材共430元＝蛇果→石榴→檸檬→獼猴桃→梨→冰糖

9.拿鐵食材共230元咖啡豆、牛奶、打泡罐

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1炒木樨肉食材210元豬肉，黃瓜，菜刀，木耳，黃花，色拉油，打蛋器，雞蛋，料酒，炒勺

2爆炒肚片食材80元豬肉，辣椒，料酒，澱粉，菜刀，鏟子

3油爆雙脆食材110元豬肉，雞胗，料酒，炒勺，漏勺，菜刀

4九轉大腸食材180元大腸，色拉油，料酒，胡椒，香菜，麵條，炒勺，漏勺，菜刀

5宮保雞丁食材210元色拉油，花椒，雞，冬筍，辣椒，花生米，胡椒，炒勺，菜刀

6臘味合蒸食材60元臘肉，色拉油，菜刀

7髮絲牛百葉食材280元牛肉，色拉油，澱粉，玉蘭片，辣椒，鏟，刀

8血鴨食材120元料酒，鴨，辣椒，胡椒，刀，炒勺

9毛氏紅燒肉食材150元豬肉，色拉油，辣椒，紅糖，料酒

10紅椒辣牛肉食材70元臘肉，色拉油，辣椒，炒勺，菜刀【有問題求驗證】

11火宮殿臭豆腐食材50元豆腐，水，色拉油。漏勺，炒勺，菜刀

12魚香肉絲食材140元豬肉，澱粉，色拉油，木耳，蘿蔔，辣椒，炒勺，菜刀

13熗炒圓白菜食材50元白菜，辣椒，色拉油，菜刀，鏟子

14鹽煎肉食材160元豬肉，豆瓣，豆豉，蒜苗，炒勺，菜刀

15家常豆腐食材200元豆腐，菇，冬筍，辣椒，料酒，豆豉，刀，鏟

16干煸鱔片食材80元魚，料酒，青椒，色拉油

17回鍋肉食材200元豬肉，豆瓣，豆豉，料酒，色拉油，醬

18問政山筍食材530元筍，火腿，菇，白糖，澱粉

19神戶牛柳粒食材60元牛肉，芝麻，鏟子，刀

20天婦羅大蝦粉食材180元蝦，蔥，菇，麵粉，雞蛋，麵條

21日式三文魚生食材90元魚，姜，生菜，紫蘇，生抽

糕點飲料

1銅鑼燒食材160元雞蛋，白糖，牛奶，麵粉，紅豆，色拉油，刀，打蛋器

2蛋黃月餅食材180元麵粉，色拉油，白糖，雞蛋，豆粉，檸檬，打蛋器，菜刀，月餅模具

3水果月餅食材210元麵粉，色拉油，雞蛋，白糖，菠蘿，草莓，葡萄乾

4奶油蛋糕食材130元鮮奶油，果醬，蛋糕

5天使蛋糕食材70元雞蛋，麵粉，白糖

6榴蓮班戟食材320元雞蛋，牛奶，麵粉，麥片，榴蓮

7雜果賓治食材260元石榴，菠蘿，檸檬，梨，雪碧，紅糖

8檸檬奶茶食材230元鮮奶油，檸檬，紅茶，冰塊，白糖

9木瓜奶茶食材290元牛奶，木瓜粉，紅茶，白糖

10布丁奶茶食材260元牛奶，布丁粉，紅茶

11香草奶昔:食材140元牛奶，鮮奶油，草莓，白糖

12芒果奶昔食材330元牛乳，芒果，冰塊，白糖

13巧克力奶昔食材160元牛奶，鮮奶油，可可粉，白糖

14水果茶食材430元蛇果，石榴，檸檬，獼猴桃，梨，冰糖

15拿鐵食材230元咖啡豆，牛奶，打泡罐

16椰汁西米露食材130元椰汁，西米，白糖

17卡布奇諾食材280元咖啡粉，牛奶，可可粉

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