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台東產地餐桌美食評審 原味十足
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作者:
sonyvaio
時間:
2013-5-10 00:35
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台東產地餐桌美食評審 原味十足
台東產地餐桌美食評審 原味十足
【聯合報／記者潘俊偉／台東報導】
池上鄉阿美部落文化協會理事長陳桂英（右），以最道地原住民風味餐，參加縣府觀旅處活動。（記者潘俊偉／攝影）
台東縣府觀光旅遊處昨天上午在國立台東專科學校舉辦第二屆「一個人的產地餐桌」活動，來自池上鄉「阿美部落文化協會」帶來最道地的原住民風味餐，以廚藝及創意和其他餐飲業者，進行一場美食交流。
台東縣政府為整合縱谷地區休閒產業，鼓勵地方業者開發「吃當季、吃在地」的飲食概念，讓遊客品嘗到台東在地美食，今年邀請福華飯店藍明鑑經理、有台灣女食神之稱的莊月嬌、台東專校餐飲科洪維澤主任等擔任評審，選出最富有在地特色、最有創意的主題套餐。
池上鄉阿美部落文化協會理事長陳桂英表示，說到台東特色套餐，原住民風味餐絕對不可少，但因許多風味餐已漸喪失傳統原住民特色，這次想展現最純正的阿美族風味餐，和其他參賽者進行交流。
陳桂英指出，套餐食材皆取自於池上鄉所產，含開味野菜、獵人便當、劍筍、佛手瓜、辣椒、飛機菜、溪魚、梅子等，共做出7菜1湯，再加上梅酒，就是池上鄉最道地的風味餐。
經評選，獲最具食材創意研發獎：潘的店、宜興園民宿、鹿嘉農莊；最具縱谷文化特色獎：鳳鳴197、池坡米香鐵馬驛站、正一茶園餐坊；最具慢食潛力獎：龍谷茶園、盈家溫泉民宿；產地餐桌精進特別獎：王群翔慢食家宴、尚沃生機園、阿婆婆養生米食。
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