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標題: [北基] [基隆廟口] 羊妹妹魯肉飯 [打印本頁]

作者: vicky3 時間: 2008-9-25 16:58 標題: [基隆廟口] 羊妹妹魯肉飯

來到基隆廟口當然不可以錯過以"羊肉滷肉飯"聞名的羊妹妹
不過沒有事先最好功課的我們，不知道原來這麼有名
看著大家好像都在吃羊肉滷肉飯，只有我們是只喝羊肉羹
下次有機會在去基隆廟口的話，我們一定不會錯過這個好吃的羊肉魯飯

基隆廟口的廟－奠濟宮

"羊妹妹魯肉飯" 是位於奠濟宮的右手邊，編號第27-1號的攤位

雖然這樣小小的一碗羊肉羹要50元
可是喝起來真的跟外面一般的羊肉羹有點不同
羊肉的分量也很實在，不會說只有一點點

[ 羊肉魯肉飯小檔案 ]
首先用蒜茸、沙茶、胡椒粉、油蔥酥、新鮮羊肉以及含有三十幾種中藥配方的香粉，和一些不可洩漏的獨家香料
老闆會在炒羊肉留下來的魯汁中，加入大骨熬的高湯，以及上述的材料，用中火熬上一個半小時
在這期間，必須不斷的攪動翻動，讓沙茶充分的攪散，這樣魯肉飯的口感才會棒
當魯汁熬到呈現黏稠狀後，加入鹽、冰糖、細糖、味精以及醬油膏等調味料
然後再加入已經切成細片的新鮮羊肉，繼續用小火熬，最後等到香味四溢時，一鍋香噴噴的羊肉魯汁就完成囉！
羊肉魯肉飯上撒上芹菜末，不但一點都不油膩，而且十分的爽口

地址：基隆廟口廟埕27-1號攤位
營業時間：早上11:00 ~ 凌晨2:00

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