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標題: 韓式蔥煎餅 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-11-5 12:36     標題: 韓式蔥煎餅

材料:
蔥  100g
麵粉  40g
糯米粉  20g
鹽  1/4小匙
水  100cc
蛋  一顆
鹽  一點
蝦仁.蚵仔.蛤仔  共100g
鹽.胡椒.麻油  適量
辣椒  1根
沾醬: 醬油大1+醋大1/2+檸檬汁大1/4+芝麻 適量
做法:
1.蔥約15cm切成等長,蔥白色部分切入刀痕
2.麵粉.糯米粉.鹽.水拌勻;  蛋打散加一點鹽
3.蝦仁.蚵仔.蛤仔用鹽水洗淨,去水,粗切後,加鹽.胡椒.麻油,放一下入味
4.辣椒斜切
5.熱平底鍋,倒一點麻油,放入蔥段,1均勻淋上,再淋上蛋液,灑上辣椒片及3
6.兩面煎到著色,熟了,切成適當大小,沾醬吃!
PS:
因為加了糯米粉,吃起來軟軟QQ的!材料寫的是書上標準版本,今天煎
的只用蝦仁,辣椒也用乾辣椒,賣相可能差了點,但不錯吃。




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