標題: 韓式蔥煎餅 [打印本頁]

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作者: vicky3    時間: 2009-11-5 12:36     標題: 韓式蔥煎餅

材料:
蔥  100g
麵粉  40g
糯米粉  20g
鹽  1/4小匙
水  100cc
蛋  一顆
鹽  一點
蝦仁.蚵仔.蛤仔  共100g
鹽.胡椒.麻油  適量
辣椒  1根
沾醬: 醬油大1+醋大1/2+檸檬汁大1/4+芝麻 適量
做法:
1.蔥約15cm切成等長，蔥白色部分切入刀痕
2.麵粉.糯米粉.鹽.水拌勻;  蛋打散加一點鹽
3.蝦仁.蚵仔.蛤仔用鹽水洗淨，去水，粗切後，加鹽.胡椒.麻油，放一下入味
4.辣椒斜切
5.熱平底鍋，倒一點麻油，放入蔥段，1均勻淋上，再淋上蛋液，灑上辣椒片及3
6.兩面煎到著色，熟了，切成適當大小，沾醬吃！
PS:
因為加了糯米粉，吃起來軟軟ＱＱ的！材料寫的是書上標準版本，今天煎
的只用蝦仁，辣椒也用乾辣椒，賣相可能差了點，但不錯吃。

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