標題: 芋艿燒雞 [打印本頁]

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作者: vicky3    時間: 2009-10-26 11:59     標題: 芋艿燒雞

材料：
雞腿1支約400克
蔥2支 芋艿300克

調味料：
鹽2克 米酒1克

做法：
1.將蒸熟去皮的芋艿對切開來，蔥去尾青備用，蔥白切段。
2
.將雞腿分切成一吋方塊大小。

3.起一油鍋，將蔥白爆香，放入雞腿塊拌炒至不見血水後加水直到淹過食材，再蓋上蓋子略悶5分鐘至滾開。

4.加芋艿同煮再蓋上蓋子，同燜約5分鐘至軟。

5.加酒、鹽提香調味拌炒均勻。

6.再加上少許的芡汁，淋上酒使之光亮。

7.起鍋前加入蔥青略拌炒即完成。

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