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標題: 梅嶺採果樂 帶回家醃脆梅 [打印本頁]
作者: mozmoz    時間: 2013-3-26 00:00     標題: 梅嶺採果樂 帶回家醃脆梅

梅嶺青梅開始採收，梅嶺休閒農業區自即日起連續五個週六、日，推出採果體驗活動，還有脆梅ＤＩＹ教學，期能為梅嶺帶來賞花季之後的另一波觀光潮，首週即吸引親子三代上山採梅、品嚐梅子雞。

梅嶺休閒農業區主辦的楠西梅嶺採青梅活動，今年有洪園、俊明的家、福來餐廳、伍龍殿農特產等農家參加，每週規劃兩處農園供民眾體驗，每處四十個名額。台南市民林清宏在元旦假期帶家人上山賞梅花，得知有採青梅活動後，昨天再帶著七十八歲的父親及妻兒、親友二度拜訪梅嶺，一家三代興奮地在梅樹下採摘梅子，阿公和五歲的孫兒異口同聲說，「很好玩！」

福來餐廳業者陳林玉滿說，目前採收的青梅為七分熟，適合醃漬脆梅或製作梅精、梅子酵素等；清明過後青梅達九分熟，則適合做Ｑ梅、梅酒。ＤＩＹ課程於下午二時開始，遊客可先在現場將青梅和鹽搓揉，使青梅中的苦汁流出，再輕拍梅子、使梅粒裂開；帶回家後，將鹽及梅子放入容器中注水至淹過梅粒，浸漬八小時，並接續未完成的步驟。

梅嶺休閒農業區推動委員會副主委陳居峰表示，今年梅子結果率較去年增加一、兩成，但受到少雨影響，果實略小。相關訊息可查詢梅嶺休閒農業區網頁或洽詢各農園。

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