標題: 芒果雪碧 [打印本頁]

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作者: vicky3    時間: 2009-10-21 12:07     標題: 芒果雪碧

材料：水50㏄、糖40公克、冰塊100公克、切丁芒果200公克，原味寒天、新鮮草莓丁適量

準備：
1.芒果丁放置冷凍室1晚凍硬。
2.水煮滾後加糖，拌到糖粒溶解後放涼。


作法:

1打泥
冷凍芒果、糖水和冰塊，一起放入調理機打成泥狀，再放入冰箱冷凍1？2小時。

2擠花
將冰好的芒果泥裝入擠花袋，在盤中擠出霜淇淋般形狀。

3裝飾
將原味寒天剝成小塊，與草莓丁裝飾在芒果雪碧旁即成。



Tips
因為糖分會使水的冰點降低，故冰塊加入糖水打成冰沙後再冰，不會凍硬成冰塊。

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