標題: 素食麻醬麵及麻醬的調配 [打印本頁]

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作者: vicky3    時間: 2009-10-21 12:05     標題: 素食麻醬麵及麻醬的調配

麻醬材料

             買芝麻醬一瓶   多準備一空罐    香油   麻油兩大匙

做法

   將醬到一半到另一個罐子裡   記的一定要一半唷

   然後加上香油   香油到進差不多七分滿就可   再加上麻油兩大匙

  再用湯匙將醬拌勻方可

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另外要準備的材料

  麵  最好是豆芽麵  通常做生意都差不多四到五兩的麵

素的香菇蠔油

青菜  吃辣的最後自行加辣

做法

      1~將水煮開   將豆芽麵跟青菜一起放下川燙一下就可撈出放入碗中

      2~將拌勻的麻醬用兩湯匙放進麵裏  再加上蠔油三到四湯匙  然後拌勻

           即可   

          如果您覺得口味太淡  可在加些蠔油即可

     這樣做的麻醬麵跟外麵看起來一樣  但吃起來就不太一樣唷

※還有芝麻醬也有分等級喔   好的芝麻醬做出來的味道非常的香

   而且好吃  不仿大火試一下  口感一定不一樣

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