標題: 香酥烤雞塊 [打印本頁]

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作者: vicky3    時間: 2009-10-21 11:59     標題: 香酥烤雞塊

這個雞塊是用烤的方式，所以不會太油膩也比較健康。香香酥酥的烤雞塊，裹了一層加了香料的乾麵粉包，你可以單獨品嘗它的原味，也可以配著你最喜歡的沾醬一起吃。


材料

四片去皮去骨的雞胸肉
一杯乾麵包粉
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
一茶匙鹽
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
二分之一杯溶化的奶油


作法

先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。

將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！

註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。

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