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標題: 減少食鹽攝入量 好處多多 [打印本頁]

作者: yuyun    時間: 2013-3-1 23:32     標題: 減少食鹽攝入量 好處多多

一項新的研究指出,漸進性減少食物中的含鹽量可以在10年之内挽救50萬美國人的生命。
研究者們稱,將美國人的平均鈉攝入量降低40% 任重道遠,需要各方的努力。食品行業專家和公共衛生官員近年來不斷會晤,加工食品中的鈉含量正在緩慢但穩定的降低,他們認為消費者甚至不會察覺。

研究者們說,即使是緩慢但穩定的降低每日食鹽攝取量,比如低到每年減少二十分之一茶匙,每年即可以防止28萬人到50萬人的死亡。

這會造成多大的影響?如果低鹽飲食能在10年内避免50萬人死亡,相當於治愈了結腸癌 (每年有5萬人因患結腸癌死亡),加州大學舊金山分校的數學學者考克森是該論文的第一作者。她說:「無論我們如何看,結論是一致的:減少鈉攝入量好處多多。」




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