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標題: 下油鍋脆皮雞排 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-10-8 23:15 標題: 下油鍋脆皮雞排

【餐廳名稱】：  下油鍋脆皮雞排
【餐廳地點】：  台北市文山區木柵路2段23號
【餐廳電話】：  02-86616100、0916-861869
【推薦佳餚】：  脆皮雞排、脆皮雞肉、脆皮魷魚身
【個人評價】：  4顆星
【店家介紹】：
台北木柵再興國中旁的「下油鍋脆皮雞排」，創始人劉榮豐先生以中藥和自然蔬果調配醃醬，讓雞排更加入味多汁，沾上自製的麵衣榨出金黃又香噴噴的脆皮雞排。
為了給客人絕佳的啃雞排享受，從雞肉上就選擇後肉厚、大塊的卜蜂雞肉，醃上二天時間，以真空按摩雞肉後才沾上醬汁酥炸，以先高溫、後低溫的油溫，炸出不油膩又酥脆的脆皮雞排。
下油鍋乃是劉先生兒子突發奇想出來的名字，「上刀山、下油鍋」妙指雞排下油鍋酥炸的情境，趣味十足，歡迎你來品嚐。

【精美圖片】：