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標題: 烏 龍 茶 餃 子 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-10-7 11:37     標題: 烏 龍 茶 餃 子

用 料

 A. 澄面 200克
 B. 蝦仁 250克
   鹽 3克
   糖 5克
   雞粉 3克
   胡椒粉 2克
   麻油 5克
   油 10克
   肥肉 50克(可選)

   烏龍茶粉 適量


制 法

  (1) 首先將開水倒入澄面中燙熟成皮備用。

  (2) 將用料B中的肉類切粒和各種調味料拌勻即成蝦餡。

  (3) 蝦餡拌入烏龍茶粉。

  (4) 開皮後包入餡成餃子形﹐用猛火蒸熟上碟。




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