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標題: 什錦羹 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-10-2 11:36     標題: 什錦羹

材料:
竹筍1個、紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條、木耳少許
杏鮑菇少許、猴頭菇少許
雪麩羹、毛豆仁
香菜、秀珍菇

調味料:
鹽、香油
太白粉
白胡椒
素蠔油

作法:
1. 竹筍、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、猴頭菇、雪麩羹、木耳、秀珍菇、香菜切塊備用。

2. 起油鍋,將猴頭菇油炸後起鍋備用。

3. 煮一鍋水,放入竹筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、木耳、秀珍菇煮軟後,再加入杏鮑菇、猴頭菇煮五分鐘後,再放入雪麩羹。

4. 用素蠔油、白胡椒和鹽調味後,再加入毛豆仁和太白粉水勾芡,起鍋後淋上香油,撒入香菜即可。




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