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與名廚PK年菜 蘇貞昌:甘拜下風

與名廚PK年菜 蘇貞昌:甘拜下風

平日難得下廚的民進黨主席蘇貞昌,農曆過年期間向外界介紹他家過年必吃的長年菜,特別的是,沿襲屏東老家的習俗,蘇貞昌家的長年菜,是菠菜做成的,他並與五星級名廚黃景龍(龍師傅)來了一場年菜PK友誼賽。

「我哪敢跟龍師傅PK?」蘇貞昌如是說。龍師傅則坦言自己很緊張,擔心參與評選的媒體記者做人情給蘇貞昌,自嘲如果PK輸了,他恐怕要「退出江湖」。

不過,包括現場各家媒體評選的結果,龍師傅果然名不虛傳,他的拿手菜「五柳枝黃魚」獲一致好評,最後以二十九票比二十五票勝出,蘇貞昌因此說:「甘拜下風。」

台灣年俗年夜飯,必食「長年菜」,所謂長年菜大都是指芥菜,一般是以整個芥菜清煮,但高雄、屏東地區的長年菜則以帶根的菠菜為代表。

屏東老家長年菜 菠菜做的

蘇貞昌會同太座詹秀齡一起做年菜,老公煮菠菜做成的長年菜,太太則做芥菜雞,蘇貞昌說,以前在屏東老家,過年都吃菠菜做的長年菜,南部人吃大力水手的菠菜,但與太太結婚後,他就有機會吃到芥菜。

將菠菜下鍋煮熟,蘇貞昌說,就像煮火鍋一樣,水滾開即可,但吃長年菜的時候不能咬斷,「小時候吃這種長年菜,大人說不能咬斷要吃下去,真是嚇死了!」

蘇貞昌說,剛結婚時,他與太太回屏東老家,吃的長年菜都是菠菜做成的,後來太太在台北煮芥菜,「我就知道她在想念媽媽了」!

從政以來,蘇貞昌異常忙碌,連待在家裡的時間都很少,遑論下廚,蘇貞昌說,過年時太太煮菜,他則是負責擦神明桌,詹秀齡則笑說,蘇貞昌有空的時候會到廚房幫忙,但大部分時候都沒空!

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