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標題: 番茄肉片湯 [打印本頁]

作者: vicky3 時間: 2009-10-1 12:05 標題: 番茄肉片湯

《材料》番茄4個、豬腿肉3兩、香蔥適量。
《做法》1.番茄洗淨，切成厚片。2.豬肉洗淨，切成薄片，加細鹽、麵粉拌勻。3.起油鍋，放植物油，用中火燒熱油後，倒入番茄，炒兩分鐘後，隨即加入清湯1大碗、調味料，湯沸後，將肉片倒入，再煮沸5分鐘，香蔥少許即可食用。
《療效》豬肉，性平味甘鹹，能潤腸胃、生津液；與番茄同用，具有生津液、通血脈、養肝脾、助消化。
《注意事項》慢性肝炎、動脈硬化性高血壓。胃酸過少、飲食無味、食量減少、甚至日漸消瘦，可常飲番茄汁，或在飯後進飲1杯，能幫助消化，以補充胃酸之不足，但胃酸過多者，不宜食用。高血壓、肥胖面紅，每天早上吃番茄6~8兩，能降低血壓，患者若能常飲，極見功效。牙齦出血者，用番茄2兩沾白糖食之，有止血作用。

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