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標題: 松菇鮭魚捲 [打印本頁]
作者: uggtw    時間: 2013-1-24 00:34     標題: 松菇鮭魚捲


材　 料

鮭魚片  300公克
柳松菇  100公克
蘆筍  150公克
熱開水  1/2杯

調 味 料


高湯  1小匙
蠔油  1茶匙
味醂  1茶匙
糖  少許
香油  少許
太白粉水  1小匙

   

做　 法

1.鮭魚片切成約0.5公分厚、6公分長的薄片；柳松菇挑花朵大小較一致者，切去尾部後洗淨；蘆筍切去後段，保留前段有花的部分約15公分，洗淨備用。
2.將所有調味料拌勻成醬汁備用。
3.取一片作法1的鮭魚片，放上5朵柳松菇，捲起固定備用，重覆此步驟至材料用畢後，將松菇鮭魚捲接縫處朝下擺盤，再將作法1的蘆筍間隔擺在每個松菇鮭魚捲之間，淋上作法2的醬汁。
4.電鍋外鍋加1/2杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，連盤放入作法4的材料蒸約6分鐘即可。

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