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標題: 海帶鮮蝦豆腐煲 [打印本頁]

作者: Lilith 時間: 2013-1-19 01:46 標題: 海帶鮮蝦豆腐煲

【材　料】

海帶       100公克
草蝦       300公克
豆腐       100公克
蛤蜊       100公克
綠花椰菜       100公克
薑片       30公克
【調味料】

水       400㏄
糖       1小匙
魚露       2大匙
米酒       2大匙

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【做　法】

1.綠花椰菜切小朵後燙熟，放入砂鍋中；豆腐切塊後放入油鍋中，以160℃的油炸至金黃，備用。
2.草蝦去鬚腳及砂腸後洗淨；蛤蜊泡水吐砂，備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入薑片爆香，加入海帶、草蝦、蛤蜊、豆腐及所有調味料煮至湯汁略收乾，淋在作法1的砂鍋中即可。

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