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標題: 紗舞縭壽司屋 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-9-19 11:51 標題: 紗舞縭壽司屋

【餐廳名稱】：紗舞縭壽司屋
【餐廳地點】：台北市復興南路1段39號
【餐廳電話】：02-2731-7918
【推薦佳餚】：鮪魚腹、花枝、比目魚鰭等都很適合做成炙壽司，玫瑰鹽、海膽、鮭魚卵都能作為調味的變化。另外還有「火烤捲壽司」、「炸物壽司」等，色彩口感豐沛。

【個人評價】：4顆星
【店家介紹】：暖壽司」是以「炙」為變化手法，愛吃壽司的人應該都有見識過「噴火槍」的厲害。食料經過噴火槍高溫的洗禮，原本冰涼的生魚片，能瞬間停留在半生熟間，不僅口感變得立體，逼出魚肉夾藏的香脂，更加腴潤鮮甜，還多了熏香味。

【精美圖片】：

除了L型吧台位置，還有散桌，是許多姊妹淘吃輕食的好地方

黃金牛小排酥炸壽司捲：沾滿天婦羅粉油炸後，再鋪上牛小排與起司片，用火槍把起司烤融如垂涎欲滴狀，口感豐富飽滿。單點480元

海膽鮭魚卵：如骰子般的米飯上抹上麻油，再以火槍噴烤。選用花蓮富麗米，經特別蒸煮，米飯烤過後仍然能外酥內溫潤。單點320元

原本冰冷的生魚片經噴火槍高溫的洗禮，能瞬間停在半生熟間

炙壽司：牡丹蝦、鮭魚、青魽、星鰻、水針、鮪魚腹都適合做成炙壽司。含在套餐內
【營業時間】：11:00～21:30

．刷卡：可，加一成

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