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標題: 真正歐洲藍莓 Bilberry [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-9-19 11:02 標題: 真正歐洲藍莓 Bilberry

原來藍莓有分2種 : A是 Biliberry(歐洲藍莓), B是 Buleberry, 分別十分大. Bilberry產於北歐，屬野生品種；Blueberry則產於美國，大多人工種植。由於北歐日光時間較長，令Bilberry中的花青素(Anthocyanins)含量比Blueberry高10倍以上，對改善視力有顯著功效。因此Bilberry不同Blueberry，主要功能是強化微血管、增加柔韌性，消滅能使血管硬化的自由基。改善視力防夜盲症、白內障、青光眼、糖尿病引起的視網膜症等眼疾。最近的研究還顯示，Bilberry不僅對眼睛有益，甚至可能預防及治療其他的血管毛病，如：幫助人類動脈硬化的改善。幫助減輕血液循環不良會阻礙血液流向雙腿和雙腳，造成下肢疼痛、麻木、皮膚感覺叮痛、以及水份滯留的不良症狀.歐洲藍莓(Bilberry )，俗稱的山桑子，山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似，很容易被人們所混淆！但是值得一提的是歐洲藍莓含有豐富的天然的抗氧化劑花青素(anthocyanosides)，因而被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲症.
何謂花青素(anthocyanosides)?

花青素(Anthocyanidins])是生物類黃酮(Bioflavonoids)的一種, Bioflavonoids並非單一成份,而是集合了500種以上的化合物的總稱，這些化合物賦予了賦予蔬菜、水果各種不同的顏色！花青素(anthocyanosides)，可具有超強的抗氧化能力、可以保護微血管不受自由基的破壞，進而促進微血管與靜脈血液循環。

要知道並不是每一種藍莓都很好喔，每一種藍莓之Anthocyanin含量差異很大，一般而言，野生的藍莓含量比栽種的品種之Anthocyanin含量多出10倍以上，針對品種而言，野生於北歐地區的Bilberry（山桑子）是含Anthocyanin 最豐富的藍莓品種。
2002年1月,藍莓獲時代雜誌選為十大現代人最佳營養食品之一,2004年亦再度獲選為14大最佳營養食品之一,可其營養價值己深受世人肯定在德國亦用作預防及醫治糖尿白內障病（Cataract）。糖尿病人較易患白內障是因為他們的血液內糖分濃度較高，而為了供應足夠養分予眼睛，血管便會增生。這令過多的醣積存在晶狀體內，但歐洲藍莓中的生物類黃酮（Bioflavonoids），尤其槲黃素（Quercetin），可減少此情況，因它可抑制醣分對酵素的分解，從而減少醣的積聚

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