標題: 稻鄉飲食文化博物館 [打印本頁]

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作者: danny    時間: 2009-9-16 13:11     標題: 稻鄉飲食文化博物館


滿漢全席模型中的餐具，乃1977年國賓大酒樓滿漢全席宴所用餐具，十分珍貴。左前方為傳統滿漢全席菜式「猩猩唇」的模型，但當年那席盛宴，沒有此菜式。


滿漢全席起源於清代，共有108道菜，「猴子腦」是其中一道十分殘忍的菜式。


據悉當年為了烹調一味「雪菊鱘龍」，遂於設宴前一個月，由專人在廣州尋找鱘龍魚，然後悉心護養，直至宴會當日才運送回港烹調。

地址﹕沙田    火炭禾穗街15-29號9樓

查詢﹕3960 6213


收費﹕免費

開放時間﹕

‧周一至五只接受非牟利團體預約

‧周六接受公眾預約，10人一組上午10:00至11:15或上午11:30至下午12:45

‧周日及公眾假期休館

■網上遊博物館

稻鄉飲食文化博物館導賞員Susan及人類民俗館導賞員Eling介紹展館特色及部分展品

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