danny

【餐廳名稱】：  北門炸粿
【餐廳地點】：  新竹市北區長和里2鄰城北街15號
【餐廳電話】：  03-5220471、0928-205169
【推薦佳餚】：  蚵仔嗲、肉粿
【個人評價】：  4顆星
【店家介紹】：  
在新竹市古蹟長和宮附近的城北街上的北門炸粿已近百年，傳承四代一貫作業，始終堅持以最好的品質，讓顧客吃到最好吃的炸粿。目前有地瓜片、芋頭片、芋頭糕、米糕、肉粿、蒜頭、蚵仔嗲等，為了提供顧客更豐富的多樣化服務，增加了魚焿湯、果汁等。翁老闆表示，在令祖父輩時老闆就已開始參與工作，所以已炸了５０多年的粿，要炸出好吃的粿是有訣竅的，除了配方之外，製漿的過程、炸的時候之火候都馬虎不得，否則不是口感太硬、就是表面已焦而尚未熟透，老闆特別強調「你給我二分鐘，我給你最好的」。可以內用或外帶，因現作現炸要略為等待。

【精美圖片】：