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標題: 豆包肉捲 [打印本頁]
作者: scupi    時間: 2012-12-29 09:02     標題: 豆包肉捲


食材
薄里脊肉片 8片 豆包 4片 敏豆 8支 金針菇 適量 白芝蔴 適量

醃料
蠔油 2大匙 醬油 1大匙 水 1.5大匙 胡椒粉 1小匙 黑糖 1小匙 烏醋 2小匙 蒜末 1小匙 玉米粉 2小匙

調味料
蠔油 1.5大匙 糖 1小匙 米酒 1/2大匙

作法
1薄里脊肉片浸置於調勻的醃料中，冷藏一天入味

2豆包展開切對半後上下併排，各放上一片醃好的肉片，再放上敏豆和金針菇

3將蔬菜由中央切斷後，各自捲起

4封口處可用牙籤幫助固定

5平底鍋中放入少許油，中火將豆包每面煎至金黃，肉片變色

6淋上調勻的調味料，燒滾醬汁後再略煎個一分鐘，起鍋前撒上少許白芝蔴即可

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