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標題: 照燒烤鯕魚 [打印本頁]
作者: aco    時間: 2012-12-15 01:24     標題: 照燒烤鯕魚


材　 料

旗魚  1片
洋蔥絲  1/4粒
青蔥段  1支
蒜片  2粒

調 味 料

照燒醬  3大匙.



做　 法

1.將旗魚洗淨，使用餐巾紙吸乾水份，放入烤盤中。

2.將照燒醬均勻抹在作法1的旗魚上，再放上洋蔥絲、青蔥段和蒜片，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃下火190℃烤10分鐘至外觀略上色即可取出盛盤。

照燒醬

材　 料

洋蔥  1/2個
蒜頭  3粒
青蔥  2支
薑  5公克

調 味 料

細砂糖  5大匙
醬油  5大匙
米酒  3大匙
味霖  3大匙
水  500㏄
鹽  少許
黑胡椒粒  少許

做　 法

1.洋蔥切絲；蒜頭切片；青蔥切段；薑切片備用。

2.起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，加入作法1的所有材料爆香。

3.再加入所有調味料，煮開後轉小火煮20分鐘即可。

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