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標題: 論中秋節~吃月餅.品柚.烤肉趣 [打印本頁]

作者: LindaQ 時間: 2012-12-14 00:38 標題: 論中秋節~吃月餅.品柚.烤肉趣

月餅的由來
中秋節最具代表性的食物—月餅。關於吃月餅的習俗由來有不同的說法，在「社會風俗三百題」中提到：「一說源於唐初：唐太宗李世明與群臣歡度中秋節時，興高采烈地手持吐蕃商人所獻的裝飾華美的圓餅，指著天上明月，高聲笑道『應將胡餅邀蟾蜍』，隨即把圓餅分給群臣共食，同慶歡樂。還有一種流傳較廣的說法是：元代末年，朝廷為了鞏固其統治，禁止民間用鐵製的武器，並規定十家合用一把菜刀，十家供養一個兵丁。這些兵丁往往胡作非為，百姓恨之入骨。有一年高郵人張士誠暗中串聯，利用中秋節互相餽贈麥餅的機會，在餅中夾一小字條，傳遞消息，約定八月十五日晚上同時起義。到中秋之夜，各戶人家都掰開麥餅看見紙條，紛紛奪取菜刀，舉行反抗元朝統治者的起義。自此以後，人們每到中秋節，就要吃月餅，以紀念這次鬥爭。」月餅不僅以獨特的美味帶給人們飲食上的享受，而且以其豐富的吉祥文化內涵增添了節日的喜慶色彩，帶給人們精神上的愉悅。月餅所象徵的文化內涵主要有三點： 1. 月餅是團圓的象徵月餅取圓月的形狀，一直是中秋節象徵團圓歡聚不可缺的吉祥物。明朝田汝成《西湖遊覽志》：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。」祭月是中秋節曾經盛行的習俗，祭月的對象為月神，月神也稱月姑、月宮姑娘。一些地方祭月神不設神像，直接對月祭拜，但大多數地方則要張貼「月光神」（又稱「月光紙」）作為祭拜的對象。用於祭拜的供物以月餅為主，還輔以瓜果，皆取圓形。 2. 月餅是豐年的象徵自遠古有農作物生產開始，人們在收穫之際就要舉行與春季播種時節的「春祁」活動相互應的「秋報」活動，以感謝土地神賜給農作物豐收，並祁望保佑明年風調雨順、五榖豐收。秋報活動是形成中秋節文化的因素之一，很多地方的中秋節還傳承著秋時酬謝土地神的儀式，中秋節吃月餅習俗也融入了秋中,月餅成了豐年的象徵。

中秋品柚子的由來:
原來是因為中秋節前後為柚子的盛產期，而柚子與「佑子」的楷音，含有吉祥的意思，因此柚子便成為中秋應節食品之一了。
柚子，又稱文旦、朱欒，它原產於亞洲的水果，而我國柚子以麻豆的文旦最為著名，因當地水土因素，其品質在寶島柚產中可稱是極品，當中又以尖頂圓底、外皮皺薄者，是為正宗上品，其水分多甜味跌，果肉軟而嫩，口感十足，風味絕佳，馳名中外。
中秋烤肉趣的來由:

有人戲稱中秋節已然成為新興的另類節日~烤肉節，中秋節烤肉是近10年來臺灣地區正夯的節慶活動，推斷與臺灣的經濟發展及重視休閒生活有關，因此應景食物除了原有的月餅與柚子之外，還要加上各式烤肉。

咱們國人每逢過節都會吃某一特定食物，冬至吃湯圓，過年食年糕，清明用春捲，端午粽飄香；到了中秋節，月餅與文旦柚是少不了的主角。除此之外，不知各位有沒有發現，近年來，在中秋節烤肉的人愈來愈多了？
「相傳」在十幾、二十年前，萬*香醬油推出了一支「一家烤肉、萬家香」的電視廣告，然後隔了幾年，金*醬油又密集推出「金*烤肉醬」的電視廣告。

於是乎～兩家醬油廠商的電視廣告攻勢，加上在同一時間頂*、家*福、萬*隆之類的大型賣場陸續開幕，也『順便』在中秋節前夕辦起了烤肉相關用品與食材的特賣會。所以就在以上眾多廠商的齊心合力之下，台灣人就在不知不覺中，開始把烤肉當成中秋節最重要的傳統活動、甚至是中秋節的唯一主角。於是中秋節的傳統吉祥物：嫦娥小姐被打入冷宮、月餅似乎只變成形容別人臉很肥的形容詞，大家似乎漸漸淡忘月餅才真的是中秋節的主角食物。

近來由於地球臭氧層破洞逐漸擴大,環保意識抬頭,政府大力推廣~節能減碳,以後學所在地~中市來說法令明定不得逾公園綠地範圍(包括水泥地)不得烤肉,日前又宣布凡在自家烤肉;煙霧不得飄散到對街,經民眾檢舉環保局可逕行開單.這..........政府單位的官僚做法會不會太本末倒置了點,如能像其他縣市往年一般舉辦封街萬人烤肉,後學想這才是順應民意呀,畢竟中秋佳節是全家人團聚賞月的好日子,除了吃月餅品柚之外,少了烤肉這項活動,真的就像是過年沒向長輩領到紅包的意思是一樣的,以上為後學之拙見,並無批評之心,僅供參考喽

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