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標題: 日式花枝沙拉 [打印本頁]

作者: vicky3 時間: 2009-8-31 11:46 標題: 日式花枝沙拉

材料：花枝2尾，餛飩皮1張，麵粉1杯，生菜2片，黑芝麻1茶匙，白芝麻1茶匙，切碎細蔥1茶匙，黑胡椒適量

醬料：韓式辣椒粉6匙，糖1/2杯，米醋1/2杯，花生油2/3杯，鹽少許

準備：將醬料的所有材料倒入果汁機打勻。

作法：

1 炸餛飩皮
起油鍋，鍋熱後放入餛飩皮炸，一邊炸一邊用杓子往餛飩皮中間輕壓，使其凹陷成型，成為裝盛的容器。定型後撈起，將油瀝乾備用。

2 炸花枝圈
花枝切圈狀，裹一層麵粉後，入鍋酥炸後撈起瀝乾。將花枝均勻沾上一層調好的醬料，品嘗時鋪生菜，將炸好餛飩皮，放入花枝，最後灑上黑、白芝麻、細蔥碎與黑胡椒即可。

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