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標題: 日式花枝沙拉 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-8-31 11:46     標題: 日式花枝沙拉

材料:花枝2尾,餛飩皮1張,麵粉1杯,生菜2片,黑芝麻1茶匙,白芝麻1茶匙,切碎細蔥1茶匙,黑胡椒適量

醬料:韓式辣椒粉6匙,糖1/2杯,米醋1/2杯,花生油2/3杯,鹽少許

準備:將醬料的所有材料倒入果汁機打勻。

作法:

1 炸餛飩皮
起油鍋,鍋熱後放入餛飩皮炸,一邊炸一邊用杓子往餛飩皮中間輕壓,使其凹陷成型,成為裝盛的容器。定型後撈起,將油瀝乾備用。

2 炸花枝圈
花枝切圈狀,裹一層麵粉後,入鍋酥炸後撈起瀝乾。將花枝均勻沾上一層調好的醬料,品嘗時鋪生菜,將炸好餛飩皮,放入花枝,最後灑上黑、白芝麻、細蔥碎與黑胡椒即可。




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