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因飲食習慣的改變，減重已成為現代人不可或缺的課題，尤其肥胖潛藏許多危險因子，長期下來，就容易對身體健康造成傷害，嚴重時甚至恐罹患心血管等病症；台南市新樓醫院營養師方姿萍表示，要減重就必須循序漸進，包括了解均衡飲食的原則、自我控制等，透過健康減重，才能在不傷害身體的前提下，順利瘦身。

但到底要如何健康減重呢？方姿萍營養師說，首先，應選擇低熱量且體積大的食物，可有效防止減重過程中，肚子餓或口腹之慾的現象出現；像是無糖茶類、黑咖啡、愛玉、仙草、大蕃茄、蒟蒻等，都是很好的食物代換品，且應懂得計算熱量需求，才能有效控制體重。

另外，了解六大類食物的重要性，還可透過食物替代的方式，減少攝取過多脂肪；方姿萍表示，減重速度也不宜過快，應設立合理目標，最好每天減少500至1000大卡熱量開始，平均一週以減輕0.5至1公斤為主，才不會對身體產生傷害。

民眾也可透過醫院的減重營養教育課程，以飲食日誌的方式詳細記錄進食狀況，且可諮詢營養師的協助，幫助修正飲食行為與型態；方姿萍營養師強調，導致肥胖的原因較多重，若一昧仰賴坊間不明的減肥藥或減重方式，恐只會使情況加劇，唯有不斷提醒且自我控制，透過少吃多動，才能真正達到減重效果。