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標題: 改變飲食可控血壓 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-8-22 21:24 標題: 改變飲食可控血壓

有高血壓的患者若無適當的控制，是很容易發展成致命的疾病，而以往，都通都會告訴患者哪些不能吃，哪些飲食是要被限制攝取，此舉也易使患者產生反感、抵制的行為，董氏基金會昨〈19〉日表示，若以「建議」的方式，告訴患者，應該吃些什麼來降低血壓，或許更能讓患者接受。
一但罹患高血壓，多半是要終身服藥，且高血壓又被稱為隱形的殺手，若控制不好，容易有心肌梗塞、慢性腎臟病變、腦中風等致命疾病。
而根據調查發現，50歲以上者有61%的人患有高血壓或有高血壓的風險，過了60歲其罹患的比例更高達77.5%。
56歲的王先生是位美時愛好者，即便有高血壓問題，也未曾好好控制飲食；在加上因為工作壓力大的關係，常會以吃零食來排遣壓力，許惠玉主任表示，因有些零食其鹽分含量高，多吃對身體無益反而無助於血壓的控制，建議可逐漸以薏仁、小米、小麥、紫米作為主食，好吃又有飽足感，且能降低想吃零食的慾望。
以往，傳統治療高血壓的飲食療法，以減鈉〈意即減少鹽分攝取〉為主，但對偏愛「重鹹」的人而言，莫非是一大痛苦。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，經臨床時驗證時，利用「得舒飲食」以正面建議的方式，明確告知高血壓患者應該多吃的東西，除了能有效控制血壓外，還可降血脂肪、減低心血管疾病風險，更有利骨質健康、預防大腸直腸癌。
得舒飲食特色包括，高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、降低飽和脂肪酸和膽固醇，聽起來容易但是卻不了解。對此，董氏基金會將其歸納成「台灣版」五項原則，即選擇全穀類、天天5+5蔬果〈五種蔬菜、五種水果〉、多喝低脂乳、紅肉改白肉、吃堅果用好油。
對於有40.6%的外食民眾而言，若鹽分無法自行做調整控制，要如何是好？許惠玉也表示，其實只要「改變選擇」即可，像是把炸的改成烤的；把米飯改成糙米飯；把白米粥改成地瓜粥；把丸子湯、酸辣湯、蛋花湯、餛飩湯、牛肉湯等改為青菜豆腐湯、竹筍湯、蘿蔔湯、香菇激湯等；而全脂牛奶等也可改為低脂的。

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