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標題: 均衡飲食與運動有助抗敏 [打印本頁]

作者: po54978 時間: 2009-8-18 16:48 標題: 均衡飲食與運動有助抗敏

隨著生活環境與飲食習慣的改變，有愈來愈多的人對食物產生過敏現象。大林慈濟醫院營養師表示，患者應避免食用曾引起過敏的食物嘕嗹嘐嘛，蒞蓍蓁蒟並藉由均衡的飲食和攝取足量維生素來幫助身體調整免疫功能。
大林慈濟醫院營養師盧冠琪表示，所謂食物過敏，是指食物中的某些物質進入體內，使得免疫系統對這些基本上無害的物質產生過度的反應，患者會有胃熱、腹瀉、嘔吐、發疹、紅斑、搔癢、氣喘、胸痛、鼻炎等症狀，嚴重時，血壓會下降，甚至有休克等現象而危及生命。
盧冠琪指出，其實許多人並不是真的對海鮮過敏，而是因為吃了不新鮮的海產中所產生的大量組織胺而引發過敏現象，只有少數人是因為天生缺少分解組織胺的酵素，因此即使是食用現撈新鮮的海鮮也會過敏。
盧冠琪提醒民眾，蜜餞、金針、糖果中添加的二氧化硫或亞硫酸鹽，容易誘發氣喘發作，建議有過敏體質的人，少吃含有色素、抗氧化劑及防止食物腐敗的安息香酸和硝酸鹽，另外像是花生、大豆、豌豆、核桃、腰果、杏仁、胡桃、巧克力、咖啡、可樂、茶、可可，以及蛋、牛奶、香菇等也是導致過敏的原因。
要避免及降低過敏的發生，不要再食用曾經引起過敏的食物，但對於嬰幼兒而言，因食用某些食物而出現過敏現象，可能是身體的免疫機能尚未發育完全所致，因此應該先讓孩子暫停食用一陣子，接受抗過敏藥物治療後再吃看看，如果還是出現過敏反應，才需遠離該種食物。
盧冠琪指出，均衡的飲食和攝取足量的維生素，有助身體健康調整免疫功能，例如維生素Ｃ具有抗組織胺的效果及協助人體組織的完整性，使過敏原不易侵入體內；如果是食物過敏情形很嚴重的患者，除了細看食品標示之外，用餐點菜前，務必問清楚每道菜中的成份，這樣才能確保過敏不上身

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