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標題: 【新竹市】田媽媽提供的總統套餐非常平民化 [打印本頁]

作者: sram 時間: 2012-11-21 00:40 標題: 【新竹市】田媽媽提供的總統套餐非常平民化

田媽媽提供的總統套餐非常平民化

　　新竹市北大路海岸風情文化館的外部陳設及招牌，很容易讓人感覺到似曾相識，好像在那裡見過。沒錯，它是位於南寮休閒漁港邊的海岸風情館的分店，由田媽媽主持，是行政院農委會、漁業署、台灣省漁會、新竹區漁會所輔導的餐廳，因此老闆娘不姓田，不要誤會。

　　南寮休閒漁港邊的海岸風情的老闆娘對漁產非常了解，所用的食材除了新鮮之外，還要求品質，因此在有所堅持的情況下，成本無形中就增加，但為了給客人最好的，只有自己降低利潤，以回饋老顧客。因此之故，口碑相傳，打下雄厚的基礎。經常要讓客人等待，特別是假日時段。為此讓老闆娘常感到一份歉意。

　　為了讓客人另外有一處可以品味風味餐的空間，同時是自己想要的氛圍，在新竹市北大路成立另一家海岸風情文化館，一樣以藍白的義大利風為主色系，加上自己的設計裝飾，將海洋的氛圍帶入新竹市區。附近停車還算方便，鄰近新竹市文化局圖書館及演藝廳。仍然以風味餐為主。並將曾在台積電餐廳的轉變，利用到新餐廳裡。為二樓空間，兩地同時服務市區及到漁港的客人。

　　其中一道總統套餐，有鯧魚，養生白飯、兩樣小菜、三樣配菜、一碗湯、一份甜點、一杯茶等，可以另外再加點一杯花茶，量足但不會太撐，這就是總統套餐，首次供應時因為是店休日，店內沒有其他客人，清一色供應鯧魚餐。想體會一下總統套餐的味道，找個時間。雖然也可以改點鯖魚，但忠於原味，還是點白鯧吧！（攝影／蔡聰挺）

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