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標題: 基隆溪記蚵仔粥 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-7-31 21:35 標題: 基隆溪記蚵仔粥

溪記粥店的蚵仔粥料多實在，吃起來味道鮮美、清香。

基隆市仁愛市場2樓C75攤「溪記」粥店的蚵仔粥，一碗只要20元，新鮮蚵仔大粒，配料多又實在，已有51年的歷史。老闆娘堅持薄利多銷，上門的多是老主顧，吃起來鮮美、清香，很受歡迎。

溪記粥店是楊溪圳創立，現已傳至第2代，由女兒楊金枝、楊玉枝姊妹經營。由於是老店，價格始終採低價，10多年來都沒漲價，一碗只賣20元。還可以「續碗」，只要15元，份量和1碗差不多，只是少了一點點，希望顧客能吃飽。

楊金枝說，溪記的蚵仔粥加入小魚乾、蝦子、高麗菜、新鮮蚵仔等，吃起來很清香，清淡中有鮮甜的味道，沒有調味料，很多人趁熱，一口氣吃2、3碗。

小菜有魷魚頭、炸雞捲、炸魷魚等，每份從15到40元不等，炸雞捲炸得香酥，顧客最常點。楊玉枝表示，蚵仔都堅持新鮮才用。吃粥要熱熱的吃，且不宜太乾，有一些湯吃來比較順口。

她還說，一般的粥是用白飯下去泡水，她們用生米慢慢熬煮，吃起來米粒飽滿，味道自然比較香，風味就是不一樣。

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