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標題: 薰衣草珍珠涼飲 [打印本頁]

作者: vicky3 時間: 2009-7-27 11:39 標題: 薰衣草珍珠涼飲

材料：
薰衣草糖漿適量熱開水150cc 乾燥薰衣草1大匙煮好的波霸粉圓2大匙奶精粉1大匙冰塊適量

作法：
1.先用150cc的熱開水將薰衣草浸泡約5分鐘，並且輕輕的拌一下。
2.再將薰衣草汁倒入鍋子當中，用小火煮到滾沸。
3.等到薰衣草的味道完全釋放出後，就用工具將薰衣草汁過濾出來並且放涼備用。
4.準備1個玻璃杯，將煮好的波霸粉圓放入杯子當中，然後再準備1個雪克杯，先將薰衣草汁倒進去。
5.依序放入適量的冰塊、薰衣草糖漿、奶精，接著蓋上蓋子後，用力的上下搖晃一段時間。
6.直到雪克杯裡的材料完全MIX在一起，再將奶茶倒入波霸粉圓杯子當中即可。

廚師的叮嚀：
＊薰衣草的特殊香味可以鎮定神經，因此對於紓解頭痛、焦慮的症狀會有一定的幫助，有失眠症狀的人也可以常喝喔！
＊奶精粉也可以用鮮奶來代替，濃郁的奶香味會使得這道飲品的口感更加厚實，不過製作時的熱開水份量就必須相對減少，以免味道喝起來變得太淡！
＊如果是自己煮粉圓的話，在煮好的時候要蓋上鍋蓋燜一下，這樣粉圓的口感吃起來才會比較有Q勁。

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