標題:
香辣果仁
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作者:
vicky3
時間:
2009-7-27 11:21
標題:
香辣果仁
材料
三湯匙奶油
三瓣大蒜，磨成蒜泥
二又二分之一茶匙 Tabasco 辣醬或
其他辣味較重的美式辣醬 (Hot Sauce)
二分之一茶匙鹽
三杯整粒帶皮杏仁或核桃或是兩種各半混合
作法
預熱烤箱至華氏 250 度 (攝氏 120 度) ，準備一個大烤盤。
在鍋中溶化奶油，加入蒜泥、辣醬和鹽，中火加熱約一分鐘。離火後加入果仁攪拌均勻，儘量讓每個果仁都沾上混合好的奶油，平舖在準備好的烤盤上，入烤箱每十五分鐘翻拌一次，約烤一個小時左右，取出待冷卻後再密封保存。
註：較低的烤箱溫度及長時間的烘烤，可以使果仁得到更大的脆度，如果喜歡吃辣一點或鹹一點，可以稍微多加一些調味。平時可以做一些備用，朋友來訪時就不怕沒有聊天時的小點心。
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