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標題: 香辣果仁 [打印本頁]

作者: vicky3    時間: 2009-7-27 11:21     標題: 香辣果仁

材料

三湯匙奶油
三瓣大蒜,磨成蒜泥
二又二分之一茶匙 Tabasco 辣醬或
其他辣味較重的美式辣醬 (Hot Sauce)
二分之一茶匙鹽
三杯整粒帶皮杏仁或核桃或是兩種各半混合


作法

預熱烤箱至華氏 250 度 (攝氏 120 度) ,準備一個大烤盤。

在鍋中溶化奶油,加入蒜泥、辣醬和鹽,中火加熱約一分鐘。離火後加入果仁攪拌均勻,儘量讓每個果仁都沾上混合好的奶油,平舖在準備好的烤盤上,入烤箱每十五分鐘翻拌一次,約烤一個小時左右,取出待冷卻後再密封保存。

註:較低的烤箱溫度及長時間的烘烤,可以使果仁得到更大的脆度,如果喜歡吃辣一點或鹹一點,可以稍微多加一些調味。平時可以做一些備用,朋友來訪時就不怕沒有聊天時的小點心。




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