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年過40擔心飲食沒節制，體重就不受控制嗎？衛生署統計台灣有四成以上的中年男性腰圍過粗，而每三個女生也有一個過胖，營養師表示，除了澱粉攝取，問題可能出在食用油，建議民眾炒菜可以盡量挑選比較不容易囤積成脂肪的中鏈油。

國健局最新調查數據，每三個女生就有一個過胖，國人肥胖問題追根究底，除了澱粉攝取量，另一項其實是食用油出了問題。

中鏈油、長鏈油傻傻分不清，透過實驗告訴你，倒入熱水靜置10秒鐘，發現長鏈油也就是一般食用油幾乎沒被分解的跡象，反觀中鏈油已經起了化學作用，證實吃下肚後也比較能被快速分解。

試了好久才找到合適的油，營養師建議民眾，不如從多方認證下手，為皎好身材和健康把關，其實也沒那麼難。