標題:
烤肉沙拉 肉片外酥內嫩酸甜開胃
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作者:
Jacob
時間:
2012-10-9 01:49
標題:
烤肉沙拉 肉片外酥內嫩酸甜開胃
烤肉沙拉份量不小，還有高麗菜絲、馬鈴薯泥相伴。
烤肉沙拉，聽到這個名字，老台中人會有一股懷念的感覺，外地的朋友會感到好奇，這是一家台中才吃得到的巷弄美食，使用傳統炭火將醃製好的豬後腿肉烤熟至外皮酥脆，再切片、淋上店家自製的沙拉醬，這種特殊的吃法意外的讓人感到非常對味。
創立於1957年，早期的第一代老闆在台中路邊擺攤賣日本料理，後來因為中日斷交的影響，日本料理乏人問津，後來才突發奇想地想到改賣這種烤肉結合沙拉的特殊料理。
店家豬後腿肉以和風醬料醃製，使用傳統方式炭烤。
走進店裡可以見到正放在火爐上炭烤的大塊豬後腿肉，待豬肉烤熟、切片，再放入已有高麗菜絲、馬鈴薯泥相伴的盤中，最後淋上香甜且微酸的沙拉醬，就是一盤古早味的烤肉沙拉；夾起一片片厚實的烤肉，外皮烤得有些酥脆，嚐起來卻不乾柴，反倒越嚼越香，配上沙拉的酸甜還愈吃愈開胃呢！
地址：台中市中正路140巷13號
電話：(04)2221-0338
營業時間：11:30～21:00(逢農曆初一、十五公休)
價格：一份110元
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