標題: The Miele Guide 2010/2011 頂級亞洲美食評鑑指南 [打印本頁] 作者: minicool 時間: 2012-9-20 02:06 標題: The Miele Guide 2010/2011 頂級亞洲美食評鑑指南
The Miele Guide成立於2008年，宗旨是以更好的方式來表揚和慶賀亞洲最佳廚師和餐廳。這份年刊評估整個區域內的餐廳，並且公佈亞洲前20大最佳餐廳，書中還羅列出亞洲各地區的最佳餐廳。
此書是一份獨立且極具權威的美食評鑑指南，由亞洲最有影響力的餐飲食評家和著名美食作家組成的評審團作專業評鑑，最後由The Miele Guide的內部團隊及特約編輯在餐廳匿名品嚐，經過四輪精心及嚴格設制的評審過程，評選並表揚那些真正提供經典美食和優質服務的餐廳。
The Miele Guide 2010/2011’s Taiwan chapter quadruples in size this year
台灣美味獲選連連
2010年10月Miele推出《2010/2011 The Miele Guide》第三版的頂級亞洲美食指南，經過一年的時間嚴格的評選，2009年台灣地區已經從過去的3頁篇幅評選出5家餐廳，至2010年選出22家餐廳佔了6頁篇幅，入選的餐廳增加了4倍之多，這次評比得到亞洲地區民眾的喜愛與支持，網路上評選非常的激烈，種類多元，包含台灣料理、中國料理、法式料理、泰國料理、日本料理、西式料理等等，評分標準包含了餐廳食物的品質、餐廳的氛圍，以及餐廳的服務水平。
The Miele Guide出版商 Ate Media Pte Ltd.的總監 Aun Koh表示：「不管是旅遊或者是商務出差，台灣都是一個非常令人嚮往的地區，尤其是台灣多元化美食的部份，更是迷人且讓人津津樂道，未來更希望能有更多的台灣民眾可以加入The Miele Guide的評選，投下神聖的一票，使更多人得知台灣頂級的美食餐廳。」
The Miele Guide網站（www.mieleguide.com）除了以英文、簡體中文、日文以及韓文呈現，並且針對台灣市場提供「繁體中文」，藉此讓不同國家的民眾能參與投票評比。
台灣的飲食文化，從大家印象中的小吃、夜市文化，逐年提昇，對於餐飲、用餐氛圍以及服務的要求越來越高，更是匯聚世界名廚，品味不斷地演變，如來自日本的主廚山下勝、和James Zheng，以不同的異國飲食文化，提供自己的專業，透過出版食譜或者電視傳播，讓更多的民眾可以參與世界美饌。
異國料理的交流，來到台灣也成為新的時尚美食，例如法國經典甜點可麗餅（crêpe），相當受到民眾的歡迎，改良後餅皮比較香脆，裡面的餡料千變萬化，有新鮮水果、果醬、冰淇淋等，繽紛多樣。
《Taipei Walker》的編輯Will Liao指出，在台灣當然也擁有很多具有國際化水準的連鎖餐廳，例如：茹絲葵牛排館（Ruth’s Chris Steak House）、花月嵐拉麵（Ramen Kagetsu Arashi）、下午茶（Afternoon Tea）等，在在反映出台灣民眾對於美食的渴望。
