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標題: [北基] [團購美食] 艾媽咪食品屋美式鄉村派 [打印本頁]

作者: vicky3 時間: 2008-7-21 15:54 標題: [團購美食] 艾媽咪食品屋美式鄉村派

這是Danny他們公司團購買的
那天聽Danny說~
他們在團購派，他買了一個...
但是裡面有8種口味..

原來~他各買了一個..........

因為以前沒聽過艾媽咪，所以當第一眼看到的時候
還再想這是哪一間啊?! 有那麼特別嗎?!
上網查了一下，原來還挺有名的
據說這是一群來自台中教會的成員，要用派蓋教堂...
仔細觀察每一片派，用料都很實在
但是有點香氣不足，也許是走健康路線吧!!

8種口味的派....每一塊各是45元

乳酪口味

可可口味

藍莓口味

水蜜桃口味

蘋果口味
裡面是蘋果切片組成的，不會太甜
裂開是因為~ 一路上的顛簸，於是就變這樣了... 哈~

芋頭口味
芋頭很實在，看起來不像是有添加香料及色素

胡桃
料算是挺實在的，上面的核桃很大一片
還來不及拍照，就先被吃掉一大塊了
所以才會看起來很少.. 呵~

南瓜口味

[ 艾媽咪食品屋 ]
地址：台北市內湖路二段75號1樓
電話：0935-504554 蘇繼林先生
傳真： 02-26348722
送貨時間：週二～週五 09:00-19:00

＊～關於艾媽咪的平面媒體報導：～＊
【聯合報系校園特約記者陸媛媛／台北報導】

「有夢最美，築夢踏實。」是時下流行的座右銘，也是「艾媽咪食品屋」成長的心路歷程。從搞不清楚一片派的單價，處處找人試吃、尋求改進，到現在一天售出180盤以上，背後的努力與堅持，都是為了一個中心信仰—籌錢蓋教堂。

「艾媽咪食品屋」是由一基督教團體所開設。「艾媽咪」是他們的師母，26年前和艾牧師從美國到台灣傳教。7年前，他們許下「蓋教堂，傳教義」的承諾，並以教友的捐獻成立「製派公司」，用做派的汗水打造邁向目標的路。身兼「艾媽咪食品屋」外務的教友蘇繼林說︰「當初成立派公司，有趣的是，竟然沒有教友會做。」艾媽咪和她海外的牧師朋友們，引進美國家庭式派，並指導他們製作。

難題來了。「試吃後發現，美國正宗口味實在太甜了，像胡桃派就比台灣的甜五倍以上吧！」蘇繼林笑說。經不斷改良、研發出市場能接受的派，顧客反應成為口味改進最重要指標。「我們原都有其他職業，對擺攤完全沒經驗，甚至連一片派該賣多少錢都不知道。我們推著車、放幾只箱子，開始在路邊賣派。一開始，賣相不好，我們就切很多請路過的人品嘗，他們的批評我們都虛心接受。」7年下來，口味不斷推陳出新，從10種增為16種，其中有的口味已經淘汰，但有的一直保留著，比如粒粒分明的紅豆派和香濃的藍莓乳酪派都是目前的當紅炸子雞。

每週三中午在台大後門，可以見到人潮向艾媽咪的小貨車湧去。「為了達到不虧本最低銷售量，我們堅持到最後一刻，颱風天不休息，晚上11點高島屋前面也賣過。」蘇繼林堅定說。經過幾年耕耘，口碑逐漸傳開來。堅持不做廣告、不設網站的「艾媽咪食品屋」，靠顧客在網路熱烈討論和好評，不但學生常大量合購，公司行號也常下訂單，現在每天最低銷售量已漸入佳境。

「艾媽咪食品屋」的派能在學生與上班族群中造成風潮，除了用心研發口味外，還有對用料和衛生的堅持。一名台灣大學的學生表示，吃過艾媽咪的荷蘭蘋果派，就不會想再點速食店的蘋果派了。蘇繼林說︰「做派是一種良心事業，每樣派的料實在，派皮酥軟、乳酪綿密。派的好吃就在派皮與餡之間的調和。此外，我們以低糖、健康為訴求，不賣隔夜的派，顧客拿到的都是最新鮮的。」

「和教會裡的兄弟姊妹們一起回想創立過程，就覺得很有趣，雖然跌跌撞撞，現在已經可以看到成果了，」蘇繼林說。「這就好像是點火，之前的努力使一切都準備齊全，現在只差『點燃』這動作，一切就完成了。」雖然，目前的盈餘，要累積到買地蓋教堂，還有長路要走。但他們知道，理想就在不遠的前方。

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