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標題: 從《金瓶梅》看古人壯陽飲食 [打印本頁]

作者: Jeffrey 時間: 2012-7-29 01:10 標題: 從《金瓶梅》看古人壯陽飲食

　　如在李瓶兒死後，西門慶常常想到她，某次西門慶夢見李瓶兒，並與她雲雨，已有夢遺之症，在此後的若幹回目中，西門慶飲食已有調整，表現為食粥的增多，“來安兒拿上飯來，無非是炮烹美口肴饌。西門慶吃粥，伯爵用飯。”(第72回)西門慶注意到飲食的調養，以粥進補，現在廣東人就很講究食粥養生。
　　在第75回，西門慶“沒在外吃酒，回來的早，”西門慶吩咐“下飯不要別的，好細巧果碟拿幾碟兒來，我不吃金華酒。……揀了一碟鴨子肉，一碟鴿子雛兒，一碟銀魚咋，一碟少掐的銀苗豆芽菜，一碟黃芽韭和的海蟄，一碟燒髒肉釀腸子，一碟黃炒的銀魚，一碟春不老炒冬筍。”春不老即雪裏蕻、雪菜，含有豐富的胡羅蔔素、維生素等營養成分，冬筍富含蛋白質、糖分及多種氨基酸。兩者配炒食之，能治消渴，益氣力，止咳嗽。此外，乳鴿子(雛鴿)等也為補養佳品。
　　具體來說，西門慶為保證自己有很強的性欲，除服用春藥外，日常采取了以下兩種特征的手段：
　　食補西門慶沉浸於酒色之中，穿梭於歌館行院，放蕩行骸，身體消耗很大。做為正室夫人的吳月娘掛念著他的身體，一方面為了家族的榮辱，豪門巨族不可一日無主;另一方面也為了能讓西門慶保持足夠的體力和精力，使她受孕，為西門家族傳宗接代，也穩固她的正室娘子的地位。如在第53回，“西門慶來家，吳月娘打點床帳，等候進房，……次日，西門慶起身梳洗，月娘備羊羔美酒、雞子腰子補腎之物與他吃了，打發進衙門去。”
　　書中有交代，因昨日西門慶被劉太監灌得爛醉，“在馬上就要嘔吐，耐得回家，睡到今日還有些不醒。”月娘擔心西門慶酒後傷身，腎功能減退，故而備下補腎之物給西門慶進補。豬腰作食療之用，由來已久，民間廣為使用。元代名醫忽思慧《食療方》就記載豬腎主治腎虛勞損，腰膝無力疼痛等症。《本草綱目》則雲：“補腎虛勞損諸病，有腎瀝湯，方甚多，皆用豬、羊腎煮湯煎藥、，俱是引導之意義。”而子雞子具有補虛益氣、健胃強胃，補血通脈的功效。豬腰子與雞子兼用，可充分發揮其補腎虛作用。因其簡便易行，使用廣泛，民間稱之為“濟世良方”。
　　第98回，韓道國夫婦攜女兒愛姐因受蔡太師參劾案牽連，從京師逃脫，不想在臨清碼頭酒樓遇上陳敬濟，韓愛姐勾搭上陳敬濟，兩人交杯換盞，倚翠偎紅，盤桓一夜。“免不的第二日起來得遲，約飯時才起來，王六兒安排些雞子肉圓子，做了個頭腦，與他扶頭。”所謂頭腦，乃是滋陰壯陽的食療方。王六兒為陳敬濟做頭腦湯藥膳，是希望他身體安康，他們一家子有所依托。想當年，王六兒以肉體為砝碼，依靠西門慶，博得錢財房產，如今姿色衰減，只有仰仗女兒來接班，繼承了丈人荒淫貪色秉性的陳敬濟，正是他們撒下香餌釣得的“金龜”。
　　食療選用具有不同作用的食物，以食物為主，並適當配伍其他藥物，經烹調加工制成各種飲食，以治療疾病的醫療方法。食療體現出“寓醫於食”的中醫理論思想，許多食物本身就是中藥。食療膳食一般不應采取炸、烤、爆等方法，以免破壞其有效成分或改變其性質而失去治療作用，所以，食療膳食應采取蒸、燉、煮或煲湯等方法制作。
　　如西門慶服用胡僧藥縱欲過度，以致脫陽，西門慶昔日相好鄭愛月“送了一盒鴿子雛兒，一盒果餅頂皮酥。……頓爛了鴿子雛兒，小玉拿粥上來，十香甜醬瓜茄，粳粟米粥兒。……這鄭愛月兒跳上炕去，用盞兒托著，跪在西門慶身邊，一口口喂他。”(第79回)頓鴿子雛，具有“滋腎益氣，祛風解毒”之功效，對病後養生有一定作用。如香港某華人首富，每天早上必食乳鴿，現在已七十多歲，精力仍很旺盛。
　　在《金瓶梅》中，西門慶以食療疾還有一處是用人乳的。“玉簫早辰來如意兒房中，擠了半甌子奶，徑到廂房，與西門慶吃藥。”(第79回)人乳雖然不可歸為食單上的食品，但是人乳可以治病卻是有科學道理的。乳汁由氣血化生而成，能補五髒、潤肌膚、益氣血、生津液、止消渴，《本草綱目》亦雲：人乳可治“虛損勞、虛損風語、中風不語”等病。當然，西門慶用人乳還說明他生活的奢侈與腐朽，那是另外一層意思了。
　　食、色性也，雖然都是人的本性和基本生理需要，但食與色之間的關系還是很微妙的，實際上，色是吃出來的。出家的和尚只吃素，不沾葷，也有這種考慮的，肉食中能夠提高性激素和興奮水平的品種太多了，就是普通的肉類也都或多或少有壯陽作用的。因此，中國古代養生家、醫學家從長期的實踐中認識到，人們只要能根據自身的需要，選擇適宜的食物進行調養，就能保證身體健康，益壽延年。唐代《千金要方》就曾指出：“安生之本，必資於食，不知食宜者，不足以存生也。”
　　羊肉、豬腎、乳鴿、子雞、雞腰、韭菜、人乳、頭腦湯······這些都是壯陽滋補健體的佳品，雖然西門慶深知這一點，但他管不住下體間生殖器，最後還是因與過多的女人折騰，玩轉女人的同時，不顧生理規律人倫常理，把自己玩死了。酒色過度，則腎水固竭，病在膏肓，虛不受補，人乳也好，雛鴿也罷。
　　但《金瓶梅》提供的飲食菜單還是有科學依據的，與中醫飲食養生、食療的觀點相通。西門慶一直能有強壯的體力和性欲去玩女人，即得益於飲食的滋補。但話說回來，他也害在飲食上面，服侍西門慶的人，知道他頻繁地與女人上床，精力消耗大，要壯陽，除了給他弄春藥，就是通過羊肉、豬腰、乳鴿這些壯陽食物給他食用;而因為體力能夠迅速恢複，又讓他繼續縱欲，這樣進入了惡性的生理循環中。不是從保養的目的進補，而是為縱欲，自然只有風流死。正如明人在《金瓶梅詞話序》中所說，“合天時者，遠則子孫悠久，近則安享終身，逆天時者，身名罹喪，禍不旋踵。”

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