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標題: 嘉義 酥皮漢堡肉圓 [打印本頁]

作者: danny    時間: 2009-6-5 16:56     標題: 嘉義 酥皮漢堡肉圓


酥皮漢堡肉圓被視為「台灣漢堡」,一個賣40元,真得很好吃。
「1粒肉圓70元,有沒有搞錯,太貴了吧。」位於嘉義市興業西路的肉圓專賣店,外表不起眼,但打著「榮獲2008全國肉圓決賽亞軍」醒目看板,我極力推薦「巨無霸海鮮肉圓」,雖然1粒70元,好像有點貴,保證吃了還想再吃。
「我喜歡吃肉圓。」不知道從什麼時候開始,超愛吃肉圓,雖然友人提醒肉圓皮含澱粉高,吃了容易胖,但是抵擋不了這股誘惑,若到知名肉圓產地彰化,也不忘順道吃吃肉圓。
家人提議有家肉圓店不錯,要不要試試,聽到是肉圓,眼睛為之一亮,一對兒女原本還意興闌珊,到了店內,點了1粒70元「巨無霸海鮮肉圓」、1粒40元「酥皮漢堡肉圓」等,對肉圓沒啥興趣的家人則點其他美食油雞飯、擔仔麵。
一般肉圓市價20元、25元,這家肉圓好像特別貴,女兒起初還說不想吃,但吃了一口後,直說「皮好Q,很好吃」,連原本點油雞飯的兒子,也跟著搶著吃肉圓。
「巨無霸海鮮肉圓」內餡有干貝、香菇、芋頭等,料好又實在,外皮Q中帶脆,吃完一粒巨無霸,感覺好滿足。
該店的「黑皮美食網」介紹,酥皮漢堡肉圓起源彰化八卦山三代傳承,目前由第三代游志豪接掌,選用西螺濁水米搭配特級地瓜粉,皮凍、古坑筍丁等,做成酥脆外皮,入口酥脆,咀嚼後口感似麻糬,內餡選用CAS優質前腿肉等,因餡料太多,成型不易採層層包法,客人取名為「酥皮漢堡肉圓」,意即「台灣的漢堡」。
「黑皮酥皮漢堡肉圓專賣店」在嘉義市興業西路30號(經國新城旁),早上11時30分至晚上8時營業,電話:(05)2247890。




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