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標題: 台東陽光屋素食 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-6-2 15:26 標題: 台東陽光屋素食

素炒米粉是老饕最愛
憑著對有機食物的熱愛，陽光屋素食餐廳老闆夫妻張明宗、黃淑枝，在台東市開店，烹調好吃的有機素食，傳達健康概念。這裡的食材自種自釀，或由老闆向有機農挑購，讓消費者吃得安心。清淡爽口的炒米粉、紅麴炒飯是熱賣餐點。
「我們的特色就是沒有特色。」老闆娘黃淑枝說，8個月前她抱著推廣有機、健康飲食的單純想法，在不景氣時候，毅然決然租了店面開店，實現夢想，「這裡沒有華麗的外表、高貴的餐點，卻是一間充滿家庭溫馨感、吃得到營養美味的素食店。」
陽光屋的蔬菜、酪梨等食材，都是張明宗栽種，他為支持老婆夢想，辛苦栽培而來。而客人必點的紅麴類餐點，紅麴是黃淑枝精心釀製。她說，要做出好紅麴不容易，因紅麴必須生長在攝氏22度至25度的溫度下才會長得好，溫度要特別注意。吃過紅麴炒飯、紅麴米粉的客人都說讚。
滷杏鮑菇是黃淑汁的拿手好菜，她調配出數十種醬料，成功找出味道最好的製作方式，當作配菜或小菜來賣，口味獨特，大受歡迎。
黃淑枝說，她從飲食傳遞健康概念，打造回家吃飯的溫馨感，店裡也放了很多免費佛經、經書結緣，可使人心情平靜，如今固定顧客很多，讓她有動力持續做下去。

地址：台東市新生路722號
電話：（089）231578

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