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標題: 花蓮ㄚ布廚房美食 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-6-2 15:21 標題: 花蓮ㄚ布廚房美食

ㄚ布廚房的菜色都是老闆隨興發明，與店內裝潢一樣有個性。
花蓮縣瑞穗鄉省道台9線路旁的ㄚ布廚房，招牌小小的，又在轉彎處，加上整棟樓都被藤蔓植物包覆，一個不小心就會錯過。但是這家店在網路美食界很有名，老闆陳班是個怪咖，根本不想打廣告，菜色好吃的不得了，就靠口碑打出一片天。
陳班是瑞穗子弟，從小到台北生活，5年前才舉家遷回開店，小孩也送回鄉下來唸書，店裡頭的菜多半是他自創或改良出來的，譬如老酒醉雞，不見得用花雕酒，高興時可以用高粱或其他酒類都拿來試一試，使用跑山雞，能夠吃出最棒的口感。
「流奶蜜肉」像是肥豬肉以紅燒滷製，夾饅頭吃最佳，用來下飯可以讓人吃三大碗，問老闆是用什麼調味料；「吟香豆腐」也很奇特，只是雞蛋豆腐稍炸過，但配料勾芡就是有股淡淡的、說不出來的香氣，隱約有添加香草類的作料，老闆依舊笑吟吟，不說就是不說。
別以為這裡只有稀奇、好吃的餐點，咖啡竟然是 illy 的，三把柄咖啡機，吧檯後方有各式洋酒跟生啤酒龍頭，到了晚間，伴隨高級音響喧洩出的樂音，這裡又變成 pub，但屋中有個燒木頭的暖爐，旁邊是中藥店的老舊木櫃，一切自然融合。

地址：花蓮縣瑞穗鄉中正南路99號
電話：（03）8872586。

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