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標題: 花蓮 ㄚ布廚房美食 [打印本頁]

作者: danny    時間: 2009-6-2 15:21     標題: 花蓮 ㄚ布廚房美食


ㄚ布廚房的菜色都是老闆隨興發明,與店內裝潢一樣有個性。
花蓮縣瑞穗鄉省道台9線路旁的ㄚ布廚房,招牌小小的,又在轉彎處,加上整棟樓都被藤蔓植物包覆,一個不小心就會錯過。但是這家店在網路美食界很有名,老闆陳班是個怪咖,根本不想打廣告,菜色好吃的不得了,就靠口碑打出一片天。
陳班是瑞穗子弟,從小到台北生活,5年前才舉家遷回開店,小孩也送回鄉下來唸書,店裡頭的菜多半是他自創或改良出來的,譬如老酒醉雞,不見得用花雕酒,高興時可以用高粱或其他酒類都拿來試一試,使用跑山雞,能夠吃出最棒的口感。
「流奶蜜肉」像是肥豬肉以紅燒滷製,夾饅頭吃最佳,用來下飯可以讓人吃三大碗,問老闆是用什麼調味料;「吟香豆腐」也很奇特,只是雞蛋豆腐稍炸過,但配料勾芡就是有股淡淡的、說不出來的香氣,隱約有添加香草類的作料,老闆依舊笑吟吟,不說就是不說。
別以為這裡只有稀奇、好吃的餐點,咖啡竟然是 illy 的,三把柄咖啡機,吧檯後方有各式洋酒跟生啤酒龍頭,到了晚間,伴隨高級音響喧洩出的樂音,這裡又變成 pub,但屋中有個燒木頭的暖爐,旁邊是中藥店的老舊木櫃,一切自然融合。

地址:花蓮縣瑞穗鄉中正南路99號
電話:(03)8872586。




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