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標題: 新竹 有夠爛花生湯 [打印本頁]

作者: danny    時間: 2009-6-2 15:19     標題: 新竹 有夠爛花生湯


有夠爛花生湯的花生以傳統古法熬煮,口感香純綿密。
新竹市西大路地下道旁有一家有夠爛花生湯,爛字旁還特別注音「ㄋㄨㄚˇ」,這可不只是噱頭,老闆王明霞以古法熬煮花生湯,煮得很爛、道地,入口即化。
「花生軟綿綿的,很爽口,湯頭甜得恰到好處!」老主顧對這間40年花生湯老店讚不絕口。
70歲的王明霞,28歲時研發獨門花生湯,廣受好評,一賣就是40年。她的花生湯原料只有花生、水、黑糖和白糖,「天然A尚好!」
「先將花生泡水5小時,再熬3小時,憑經驗控制火候。」她每天早上用20斤土豆,現煮2大鍋花生湯,一個早上就賣光。前陣子過年,她還煮了400斤花生湯,提供餐廳「辦桌」用。
「有夠爛花生湯」料多實在,花生又多又飽滿,口感綿密,老饕都說:「35元一大碗,吃不夠還可以免費加湯,超劃算!」不少人點油條配著吃,很順口。
王明霞4年前把煮花生湯的秘訣傳授給二兒子陳威旭和媳婦李玉珍,陳威旭說,「我家的花生湯很香很濃,花生吃起來超Q,我們要守住傳統!」
有夠爛花生湯營業時間上午6時到11時,每周一公休。

地址:新竹市西大路280號
電話:(03)523-0335




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