ihao論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 生朱古力 Paves au Chocolat [打印本頁]

作者: yale 時間: 2009-6-1 12:04 標題: 生朱古力 Paves au Chocolat

從一本日本雜誌中找出，這種每年冬天北海道限量進口的生朱古力，口感比其他朱古力滑，因為它的製作像朱古力的內餡，沒有再包裹外糖衣及裝飾，所以保存期限也較短。~

材料
黑朱古力４００克
橙酒２湯匙
牛油３５克
淡忌廉１００毫升
可可粉Cocoa適量

做法
1. 黑朱古力切碎，與牛油隔水煮及攪拌至完全溶化﹔加入橙酒拌勻
2. 忌廉煮熱，加入朱古力內攪勻
3. 倒入平盤中，放進雪柜冷卻至凝固
4. 將凝固後的朱古力塊取出
5. 朱古力塊切成小粒(２厘米 x ２厘米），將朱古力小粒沾滿可可粉
6. 最後將多餘的可可粉篩走即成

歡迎光臨 ihao論壇 (https://ihao.org/dz5/)