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標題: 口味鱔片 [打印本頁]

作者: yale    時間: 2009-6-1 11:59     標題: 口味鱔片

原材料:

   大黃鱔150克、生薑10克、紅椒1隻。

   調味料:

   花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克、胡椒粉少許、老抽王10克、紹酒10克。

   製作過程:

   1、黃鱔洗凈切片,生薑、蔥、紅椒切片。

   2、燒鍋下油,放入薑片、鱔片攢酒,加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王用小火燒。

   3、待燒至入味,撒入胡椒粉,熟透時用溼生粉勾芡,淋入麻油即可。




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