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標題: 苗栗兩公婆小吃 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-5-25 19:59 標題: 苗栗兩公婆小吃

兩公婆小吃老闆娘溫玉蘭研發木屑粄條，店內豬腳麵也是熱賣商品。

開業3年多的兩公婆小吃，去年在老闆娘溫玉蘭研發下，自創「木屑麵」、「木屑粄條」，加上清爽的湯頭累積口碑。
「你的木屑到底是什麼做的啊？」吃過兩公婆木屑麵的客人都有此一問？溫玉蘭笑著說「猜猜看？」答案是「雞胸肉啦」。
溫玉蘭說，丈夫徐肇煌曾從事木雕多年，常看到雕刻剩下的木屑，又想到三義是木雕之鄉，決定研發木屑麵。
「算不清楚試幾種食材」溫玉蘭嘗試各種肉類，發現土雞的胸肉最適合，先把雞胸肉汆燙至8分熟，撕成條狀醃到入味，最後在油炸、拌上香菇增添香氣。
我好奇地點上一碗木屑粄條，入口感覺很像魷魚絲，卻沒有魷魚的腥味，炸得香酥的木屑嚼勁十足！提醒大家，木屑別一口吃太多，會咬到嘴巴很痠。

地址：苗栗縣三義鄉廣盛村中正路168-1號
電話：（037）875-851

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