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標題: 焗芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: Zachary    時間: 2009-5-25 14:35     標題: 焗芝士蛋糕

材料 18cm圓形蛋糕

忌廉芝士250克

原味乳酪80克

Parmesan Cheese40克

砂糖120克

淡忌廉1/2杯

雞蛋2隻

低筋麵粉30克


做法

1. 忌廉芝士置於室溫中放軟,加砂糖打至軟滑忌廉狀(砂糖完全溶解)
2. 加入乳酪、Parmesan Cheese及雞蛋繼續打直至成忌廉絲帶狀
3. 麵粉加淡忌廉攪勻,倒入2.的芝士中混合
4. 然後倒入模中,用180C焗55分鐘
5. 出爐後待凍,放入雪櫃雪凍即成

這個蛋糕必須冷藏,芝士味道非常濃郁
糖份量不可少,因為乳酪有酸味,如果糖份再減蛋糕會太酸




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