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標題: 新竹豬腸冬粉 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-5-24 20:01 標題: 新竹豬腸冬粉

林明純的燉品，受饕客喜愛。
我一直是「吃飯一定要喝到湯，才算吃過飯」，有時不太餓，但喝一碗熱湯就可以滿足的人。
有天下班晚了，吃晚餐或消夜都不是，只想喝碗湯充飢，想起友人大力推薦的燉品屋，一試果然沒讓我失望。
「佳味豬腸冬粉」老闆林明純的爺爺與舅舅，在台北縣蘆洲開設豬腸冬粉及燉品專賣店，已有40多年。
林明純的舅舅鼓勵她「何不把我們祖傳的豬腸冬粉和燉品，帶到新竹市發揚光大？」促成開店。
我消費這天，天氣有點燥熱，點一碗「苦瓜排骨」消火氣。
燉得軟爛的苦瓜入口即化，所有苦味化為甘甜，配上同樣軟爛的排骨堪稱一絕。
除苦瓜排骨，還有人參雞（不用廉價大陸人參）、靈芝雞、四物雞、竹筍排骨（採用新鮮竹筍）供選擇，每碗均一價70元。
店名叫「豬腸冬粉」，招牌當然是豬腸冬粉，老闆表示，店內豬腸沒異味，湯頭以蘋果和大頭菜等熬煮15個小時，用植物甘甜取代味素，建議第一次到的客人「必點」。

地址：新竹市中山路107號
電話：（03）523-5232

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