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標題: 新竹 豬腸冬粉 [打印本頁]

作者: danny    時間: 2009-5-24 20:01     標題: 新竹 豬腸冬粉


林明純的燉品,受饕客喜愛。
我一直是「吃飯一定要喝到湯,才算吃過飯」,有時不太餓,但喝一碗熱湯就可以滿足的人。
有天下班晚了,吃晚餐或消夜都不是,只想喝碗湯充飢,想起友人大力推薦的燉品屋,一試果然沒讓我失望。
「佳味豬腸冬粉」老闆林明純的爺爺與舅舅,在台北縣蘆洲開設豬腸冬粉及燉品專賣店,已有40多年。
林明純的舅舅鼓勵她「何不把我們祖傳的豬腸冬粉和燉品,帶到新竹市發揚光大?」促成開店。
我消費這天,天氣有點燥熱,點一碗「苦瓜排骨」消火氣。
燉得軟爛的苦瓜入口即化,所有苦味化為甘甜,配上同樣軟爛的排骨堪稱一絕。
除苦瓜排骨,還有人參雞(不用廉價大陸人參)、靈芝雞、四物雞、竹筍排骨(採用新鮮竹筍)供選擇,每碗均一價70元。
店名叫「豬腸冬粉」,招牌當然是豬腸冬粉,老闆表示,店內豬腸沒異味,湯頭以蘋果和大頭菜等熬煮15個小時,用植物甘甜取代味素,建議第一次到的客人「必點」。

地址:新竹市中山路107號
電話:(03)523-5232




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