標題: 改菜名後有沒有變高級一點 [打印本頁]

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作者: doralam    時間: 2012-6-27 11:20     標題: 改菜名後有沒有變高級一點

朋友到西餐廳(101樓XX鳥地方 4F)吃飯時
看到菜單裡的菜名每個都是落落長  

例如：
酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁

一堆菜名落落長真是假掰
很多都是中文菜名西化後端上桌，價目就可以翻好幾翻

於是乎~所以我們興起了中式菜名西化的討論，以後有誰要開餐廳賣吃的就可以參考唷！！



例如：

陽春麵   ＝＞中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵

牛肉獅子頭＝＞盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁

臭豆腐   ＝＞油炸發酵豆腐佐醃漬生菜

螞蟻上樹＝＞炒碎肉佐黃豆醬冬粉

蚵仔煎   ＝＞青蔬牡蠣蛋汁煎餅

佛跳牆   ＝＞燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯

豆魚油麵＝＞酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵

九層塔什錦麵＝＞羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵

滷蛋     ＝＞回香豆蔻甘草百里香風味白蛋

東坡肉飯＝＞陳年醬油香煮豬五花肉飯佐酸蘿蔔附有機滷蛋

鹹酥雞+辣＝＞法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒

地瓜稀飯＝＞中式燉飯佐甘藷

蚵仔麵線＝＞精燉牡礪義大利細麵佐日式柴魚高湯

菜圃蛋   ＝＞台式醃蘿蔔香煎雞蛋

紅豆餅   ＝＞法式焗香奶油煎餅佐相思豆泥

肉包     ＝＞中式精緻麵皮佐清蒸鮮肉

藥燉排骨＝＞中式精燉豬肋排佐漢方藥

大腸包小腸＝＞碳烤台灣熱狗厚切糯米捲

蔥油餅   ＝＞油香煎餅佐嫩綠青蔥

小籠包   ＝＞清蒸特製小麵皮裹鮮肉附主廚特製中式風味醬

涼麵     ＝＞細絲鮮蔬義大利長麵附東方風情特調拌醬

這樣子看起來有沒有比較高級一點？  

看完後，

頓時覺得台灣小吃變高貴了！

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