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標題: 台中阿浤小吃 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-5-21 14:23 標題: 台中阿浤小吃

海鮮麵或海鮮粥都有蝦子、花枝與鮮蚵等海鮮，料好實在。

台中市向上路一段阿浤美食小吃店，老闆周福來擅長用快速爐快速翻炒，不論炒麵、炒飯或台式料理小吃統統有，周福來講求新鮮、便宜、料好實在，像一大碗海鮮麵有豐富的鮮蝦、花枝、肥大蚵仔，只要60元，是鄰近上班族的最愛。

老闆周福來原本是在向上路、民權路口，經營了10多年後，轉移到附近的向上、英才路口又經營了快20年，不明顯的招牌，若沒有注意看，根本不會注意到這裡有一家快炒小吃店，幾乎都是熟客帶路。

周福來原在市場賣魚，因認識的朋友盡是廚師，他才決定改行，學做快炒料理，並考取廚師執照。記者在店內觀察，幾乎都是鄰近的上班族上門用餐，也有不少計程車運將。

老闆周福來一手拿大湯瓢，一手快速的翻動鍋面，洋蔥、辣椒、蒜頭先爆香後，再舀一大瓢事先熬好的湯頭，接著依序放入油麵、花枝、蚵仔、蝦子、空心菜等，快速爐的火焰很快就把湯麵煮滾，再翻炒幾下，提鍋倒入碗裡，就是一大碗豐盛的海鮮麵。

黃姓司機說，他習慣吃店內的炒飯或海鮮麵，偶爾加點一碗30元的蚵仔或蛤仔湯，在外輕鬆簡單解決一頓，且老闆用料實在。

李先生說，他愛吃什錦炒麵，老闆還有獨家配方的魚乾辣豆瓣醬，只要加一小匙，辣味十足。

他還愛吃蝦仁炒飯或牛肉燴飯，老闆會的種類很多樣化，有時同事一起吃飯，來個炒花枝或炒三鮮、煎虱目魚肚，加個豬肝湯，就是滿滿一桌料理。店址：向上路一段50號，電話：(04)23058922。

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