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標題: 台北 黃媽媽米粉湯 [打印本頁]

作者: danny    時間: 2009-5-21 14:22     標題: 台北 黃媽媽米粉湯


「黃媽媽米粉湯」滿滿一大碗的米粉湯一碗20元,再切上幾盤小菜,品嘗濃濃台灣味。
提到米粉湯很多人會聯想到的是台北市東門市場的「黃媽媽米粉湯」,這家店以米粉、黑白切小菜等道地台灣味征服客人的胃,這家開業35年的老店,人氣強強滾。
老闆娘黃許秀霞表示,很多顧客都是從小吃到大,再帶著小孩來光顧,影劇界包括林志玲家人、恬妞、寇乃馨等人也都是常客。還有許多歸國僑胞一下飛機,拉著行李箱就來店內報到解饞。
一開始這家店沒有招牌,也沒有店名,後來因都叫她「黃媽媽」,索性就以「黃媽媽米粉湯」當作店名,甚至幾年前店內才掛出「菜單」。
黃媽媽說,當初和丈夫黃士真開業時只想做門養家的生意,加上本來就對烹調有興趣,覺得米粉湯適合賣,經過一路摸索,慢慢調配出現在的口味。黃媽媽米粉湯的湯頭以黑豬大骨熬煮,堅持不加味素,讓米粉湯清淡、不油膩。
在物價頻漲的年代,該店的米粉湯仍維持1碗20元的價位,黃媽媽笑著說「這麼多人支持我們,調漲對客人不好意思」;店家還會主動為客人「加湯」,讓顧客窩心。
除米粉湯,黃媽媽也販賣豬雜、油豆腐等黑白切,其中豬肺、豬心管、嘴邊肉、大腸頭等都是店內招牌菜,口感香軟;黃媽媽叮嚀小菜要沾醬油、甜辣醬和辣椒醬,味道更好。

地址:北市信義路二段87-1號巷內(東門市場新館13號)
電話:0922-238529






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