ihao論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 台北黃媽媽米粉湯 [打印本頁]

作者: danny 時間: 2009-5-21 14:22 標題: 台北黃媽媽米粉湯

「黃媽媽米粉湯」滿滿一大碗的米粉湯一碗20元，再切上幾盤小菜，品嘗濃濃台灣味。
提到米粉湯很多人會聯想到的是台北市東門市場的「黃媽媽米粉湯」，這家店以米粉、黑白切小菜等道地台灣味征服客人的胃，這家開業35年的老店，人氣強強滾。
老闆娘黃許秀霞表示，很多顧客都是從小吃到大，再帶著小孩來光顧，影劇界包括林志玲家人、恬妞、寇乃馨等人也都是常客。還有許多歸國僑胞一下飛機，拉著行李箱就來店內報到解饞。
一開始這家店沒有招牌，也沒有店名，後來因都叫她「黃媽媽」，索性就以「黃媽媽米粉湯」當作店名，甚至幾年前店內才掛出「菜單」。
黃媽媽說，當初和丈夫黃士真開業時只想做門養家的生意，加上本來就對烹調有興趣，覺得米粉湯適合賣，經過一路摸索，慢慢調配出現在的口味。黃媽媽米粉湯的湯頭以黑豬大骨熬煮，堅持不加味素，讓米粉湯清淡、不油膩。
在物價頻漲的年代，該店的米粉湯仍維持1碗20元的價位，黃媽媽笑著說「這麼多人支持我們，調漲對客人不好意思」；店家還會主動為客人「加湯」，讓顧客窩心。
除米粉湯，黃媽媽也販賣豬雜、油豆腐等黑白切，其中豬肺、豬心管、嘴邊肉、大腸頭等都是店內招牌菜，口感香軟；黃媽媽叮嚀小菜要沾醬油、甜辣醬和辣椒醬，味道更好。

地址：北市信義路二段87-1號巷內（東門市場新館13號）
電話：0922-238529

歡迎光臨 ihao論壇 (https://ihao.org/dz5/)