標題: 韓國烤肉飯 [打印本頁]

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作者: lorraine    時間: 2009-5-21 14:09     標題: 韓國烤肉飯

材料：  
沙朗牛肉 1斤
白飯 1碗
金針菇 4兩
高麗菜 1/2顆
茼蒿 1/2斤
雞骨高湯 適量

沾料：海帶芽、小黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、辣椒粉 各適量

調味料：
米酒 1大匙
砂糖 3小匙
醬油 1大匙
蒜末 1大匙
薑片 數片
麻油 少許
熟芝麻 少許
味精 少許

作法：
烤肉飯作法：(1)將牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃。
(2)準備一只烤肉鍋(或用一般烤肉架)，加熱後將醃好的牛肉放上慢慢烤熟。
(3)用生菜將烤好的肉包起來即可食用，或者碗內放白飯，再將烤肉置於上頭再加其他配菜即可。
沾料作法：將泡發海帶芽、小黃瓜及大蒜用滾水川燙後撈起盛盤，再加其餘的調味料一起醃，時間越久越入味。

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